Journalist Lisa Ling gir verden noe den sårt trenger, en dokumentar-reiseserie om mat og spisesteder som fremhever historien til asiatisk mat i USA. Take Out With Lisa Ling, som nå strømmer på HBO Max, vil ikke bare fokusere på maten som kommer ut av Øst-Asia, men historien til asiatisk immigrasjon til USA og asiaters bidrag til amerikansk historie også.
Showet kommer på et tidspunkt da anti-asiatiske hatkriminalitet er på et rekordhøyt nivå på grunn av fordommer som utvikler seg fra COVID-19-pandemien. Det er vanskelig å forestille seg Amerika uten Boba-te og kinesiske restauranter så tilgjengelige som de er i dag, og Lisa Ling har til hensikt å vise akkurat det til verden. CNN-journalisten og alun av The View, har til hensikt å bevise for publikum at Asia har en mangfoldig samling av kulturer og retter som altfor ofte blir ignorert for hvordan de har bidratt til å gjøre USA til den kulinariske smeltedigel det er i dag. Her er noen av restaurantene som seerne kan se fremhevet i hennes nye HBO Max-serie, og som man vil lære fra den første oppføringen på denne listen, har dette prosjektet stor betydning for Lisa Lings personlige historie.
7 Lisa Ling besøker Hop Eat Sing / Hop Sing Palace, Folsom CA
Lisa Ling har en ganske lang familiehistorie. Til tross for at bestemoren hennes var en Cambridge-utdannet lærd og mesterpianospiller, ble familien hennes tvunget til å bo i et ombygd hønsehus i Sacramento, CA mens de sparte penger til å åpne sin egen restaurant, Hop Eat Sing, som åpnet i Folsom, CA og opererer den dag i dag under sitt nye navn, Hop Sing Palace.
Ling besøker restauranten og andre kinesiske spisesteder i Sacramento California-området for å fremheve bidragene til kinesiske immigranter i opprettelsen av California som stat. Hun fremhever også bigotteriet og forfølgelsen som familien hennes ble utsatt for, samtidig som hun viser frem noen smakfulle retter.
6 Lisa Ling besøker Otosmian, Boyle Heights CA
I episoden der Lisa Ling fremhever situasjonen og historien til japanske amerikanere, besøker hun den siste gjenværende japanske restauranten i Boyle Heights, CA. Restauranten eies av Yayoi Watanabe og serverer både klassiske og moderne japanske retter. Episoden fremhever bølgene av japansk immigrasjon som slo seg ned i Los Angeles og virkningene av president Franklin Roosevelts beslutning om å internere japanske amerikanere i fangeleirer under andre verdenskrig.
5 Lisa Ling besøker Bengal Garden, NYC, NY
Mens indisk, bangladeshisk og bengalsk mat ikke alltid kategoriseres som asiatisk mat, inkorporerte Ling med vilje et besøk til den bangladeshiske restauranten Bengal Garden i showet sitt for å fremheve den problematiske slettingen av disse kulturene når hun kategoriserte asiatisk mat. Restauranten ble åpnet av faren til skuespilleren Alaudin Ullah. New York City har en av de mest mangfoldige samlingene av innvandrermiljøer og internasjonale retter i USA.
4 Lisa Ling besøker Korai Kitchen, Jersey City, NJ
Episoden som fremhever Bangladeshisk mat, forteller også historien om restaurantens eier, Nur-E Farhana Rahman, hvis innsats fikk Uber eats til å opprette en seksjon på appen deres som anerkjenner Bangladeshisk mat som en kategori. Med tanke på det faktum at New York City og områdene rundt har en utrolig stor liste over internasjonale retter, er det bare rettferdig at Uber oppretter en kategori som gjenkjenner hans og andre lignende restauranter.
3 Lisa Ling besøker Mandu, Washington DC
Den aktede kokken Yesoon Lee får historien sin fort alt takket være Lisa Lings nye show. Lee har blitt k alt «gudmoren til koreansk mat», men for 20 år siden kunne hun bare få jobb på en lavbudsjett-kinesisk restaurant på en flyplass før hun endelig fikk sitt eget sted å servere koreansk mat. Seere kan høre historien hennes og lære om historien til koreanske amerikanere i episode 6 av Take Out With Lisa Ling. Showet fremhever også ukjente eller ignorerte fakta om asiatiske amerikanere, og i denne episoden lærer Ling seerne at det grensende fylket Fairfax i Virginia har en av de største bosetningene med koreanske immigranter i USA.
2 Lisa Ling besøker Peche, New Orleans, LA
Lisa Ling bruker Take Out for å bringe anerkjennelse til det som ellers har vært ukjente kulturer i Amerika, og en annen som fremheves er maten og historien til filippinske immigranter og filippinske amerikanere. Hvis man ser på showet vil de lære at filippinere har vært medvirkende til etableringen av New Orleans' berømte matscene, i utviklingen av byens berømte sjømatkjøkken, og de vil også lære informasjon om historien til det enorme filippinske samfunnet i New Orleans. Peche sitter på hjørnet av Magazine Street, like utenfor New Orleans Warehouse District.
1 Lisa Ling har det også gøy på showet
Selv om showet er ment å være lærerikt og oppslukende for publikum, handler det ikke bare om historien til anti-asiatisk rasisme og god asiatisk mat. Ling har det gøy på showet også. I en episode er seerne heldige nok til å se henne gjøre «kimchibacks» som er som pickleback whiskyshots, men med kimchi-juice i stedet for pickle-juice. Hvis fansen vil vite hvordan hun reagerer, gjør de lurt å se programmet.
